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    来源:鄂州日报

    POST TIME:2020-4-4 22:31

    俗话说江西人怕不辣,湖南人辣不怕,四川人不怕辣,而荆州人管它辣不辣,全往碗里加。 论吃辣,你可能对荆州人一无所知! 荆州的麻辣烫,和大部分地区的麻辣烫很不一样。 荆州的麻辣烫不是像自助火锅一样,在一个冷藏柜里挑挑捡捡,选出一筐菜分荤素称好,再交给后厨房煮熟之后端上来。 在荆州吃麻辣烫有种吃大锅饭的感觉。一个圆形的桌子周围,围着一个个翘首以盼的人,中间架着一个锅子,里面是提前炖好的食材,你想吃什么直接跟老板叫,它就会出现在你的小碗里。 卤菜的爱好者,湖北敢说第二,没人敢说第一。周黑鸭、小胡鸭、精武鸭脖这都是名声在外的卤菜名品。 在荆州人看来,油辣子一泼,任何腐朽都会化为神奇。 这一口油辣子下去,真·快活似神仙! 炸胡椒,那可是响当当的荆州一绝。 第一次吃它的时候糯糯辣辣的,口感很好。前酸后香的味道也是格外下饭。 单看这个菜名,你肯定不敢吃。其实炸胡椒是用玉米和辣椒(湖北的当地方言称辣椒为胡椒)发酵后制成的,是荆楚当地的一道家常菜。 米元子在荆州人心中早餐地位,仅次于米粉,因为它辣! 虽说米元子白色,无味,可以用任何口感来调剂,但在荆州人看来不辣的米元子是没有灵魂的。 来源:荆城捕快 监制:刘新宇 编辑:顾佳贇 制作:张静、万宏蕾 声明:转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请作者持权属证明与本网联系,我们将及时更正、删除,谢谢。 文章来源:https://baijiahao.baidu.com/s?id=1633414718824196710&wfr=spider&for=pc

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